一場(chǎng)關(guān)于食物、土壤與健康的中外對話(huà)

五百年前，達芬奇就說(shuō)過(guò)——“我們對天體的了解，遠甚過(guò)，我們對腳下土壤的了解?！比祟?lèi)以為，我們對土壤的認識在進(jìn)步，農業(yè)也在進(jìn)步，沾沾自喜于糧食產(chǎn)量的提升，可是為什么，人卻變得越來(lái)越不健康了呢？食物，是活著(zhù)的生命奇跡；土壤，是包籠著(zhù)龐大生命體的奇妙國度，我們對它們的認識，其實(shí)，才剛剛起步。

7月14日，一場(chǎng)關(guān)于食物、土壤與健康的中外對話(huà)在云南昆明大象藝術(shù)中心展開(kāi)，作為支持方的欣和禾然有機參與此次活動(dòng)，將“可持續料理哲學(xué)”的理念帶到現場(chǎng)，對話(huà)來(lái)自美國與中國的實(shí)踐推動(dòng)者，為人類(lèi)與地球的未來(lái)而食。

此次分享會(huì )由鏈接中美、以食物為載體的可持續發(fā)展教育平臺——食物森林Forested主辦?！笆澄锷諪orested”的創(chuàng )始人裘成、擁有國際影響力的森林生態(tài)農業(yè)與再生農業(yè)倡導者、紀錄片制片人和社會(huì )活動(dòng)家Elizabeth Kucinich等相關(guān)業(yè)內人士參與活動(dòng)?，F場(chǎng)通過(guò)主題演講、紀錄片播放、對談、系列演說(shuō)、案例分享的形式，從多角度來(lái)探討現代可持續農業(yè)發(fā)展的實(shí)踐，分享通過(guò)改變人與食物、人與自然的關(guān)系，自然恢復獲得的啟示，為人類(lèi)與地球的未來(lái)而食。

在探討尋路中國:推動(dòng)生態(tài)和有機的農業(yè)與生活方式的部分，欣和禾然有機品牌經(jīng)理也從有機品牌、有機料理的角度進(jìn)行了分享，為了每一個(gè)家庭餐桌的健康可持續性，我們做好產(chǎn)品，推廣選擇有機食材、簡(jiǎn)單烹調、以調味料激活食材的原味和能量，傳遞自然心意，為未來(lái)而食。如何讓消費者吃得更安全健康，改善可持續的農業(yè)環(huán)境，這是欣和一直在思考的問(wèn)題。2002 年，因為這份善待自然的信念，禾然有機誕生了。

禾然有機創(chuàng )領(lǐng)中國有機專(zhuān)業(yè)釀造科技，踐行并推廣對自然更友好的有機飲食方式，產(chǎn)品涵蓋全廚房有機調味品。16年來(lái)用心甄選天然有機原料，更堅持科學(xué)自然釀造，盡可能減少配料，遵循食物本源味道，做到“不添加、無(wú)妄為”的可持續料理哲學(xué)理念?，F在禾然有機已經(jīng)是中國最有影響力的有機調味品品牌。

“有機”不僅僅是一個(gè)結果，更是一個(gè)過(guò)程?！坝袡C”是真正去理解如何永續地耕種土地、如何搭建循環(huán)的生態(tài)系統、如何吃得有意念、負責任的過(guò)程?；谌缟纤伎?，欣和創(chuàng )建了有機農場(chǎng)品牌——旭耕，專(zhuān)注于有機蔬果領(lǐng)域的旭耕，堅持以透明化方式為消費者呈現有機種植的真實(shí)過(guò)程，在構建科學(xué)化、規范化農業(yè)生產(chǎn)體系的基礎上，致力于一種可持續的、具有愛(ài)心和創(chuàng )新精神的農耕方式。

為了每一個(gè)中國家庭餐桌的健康可持續性，欣和推廣選擇有機食材，推廣對環(huán)境友好的生活方式，我們支持剩食不浪費，我們踏實(shí)低調地堅持選定的公益項目，沙漠植樹(shù)，為未來(lái)種下希望和一片綠意；堅持長(cháng)期不斷地改良土壤，摒棄任何化學(xué)農藥、化肥、轉基因技術(shù)等，只為土地的顆顆心意傳遞給每位消費者。我們始終關(guān)注著(zhù)人與人、人與食物以及人與土地間的深層聯(lián)結，希望能夠在改善土壤環(huán)境與食品安全、營(yíng)養健康的問(wèn)題上盡到一份貢獻。

為了讓家人安心享用每一餐，樂(lè )活健康每一天，我們從更寬廣的視角出發(fā)，立志引領(lǐng)飲食生態(tài)的改善，從食物的源頭到家庭的餐桌，我們腳踏實(shí)地的改善每一個(gè)環(huán)節。本著(zhù)初心，這一路上我們的心意不變，看見(jiàn)越來(lái)越多人加入我們的行列，我們感到欣慰且充滿(mǎn)希望。當人們開(kāi)始反思，開(kāi)始轉向可持續的農業(yè)與飲食，我們這個(gè)擁有五千年農耕歷史的國度，一定會(huì )有更健康的未來(lái)！ 讓我們一起“為未來(lái)而食”！