三文魚(yú)金針菇卷
卷起來(lái)把他們一起吃掉
日料中，常常將切好的生三文魚(yú)片蘸食醬油和芥末。偶爾吃過(guò)一次，三文魚(yú)金針菇卷，就一直想做一個(gè)食譜與大家分享，事先把三文魚(yú)片和過(guò)水的金針菇卷好，放在平底鍋中加少許橄欖油煎制金黃，我喜歡這個(gè)過(guò)程，從卷到入口，心急的人或許覺(jué)的有點(diǎn)繁瑣，但一口吃的到美味，不能將就。
食材明細
芥藍 |
200 g |
|---|---|
三文魚(yú) |
100 g |
金針菇 |
50 g |
六月鮮特級醬油 |
20 mL |
|---|---|
料酒 |
5 mL |
胡椒粉 |
2 g |
芝麻油 |
少許 |
鹽 |
少許 |
做法步驟
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將三文魚(yú)薄片，用六月鮮特級醬油、料酒和胡椒粉腌漬 5 分鐘。
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鍋中燒水，加入少量芝麻油、鹽，將芥藍段焯水后撈出，碼入盤(pán)中。
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將腌漬好的三文魚(yú)片卷上金針菇。
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三文魚(yú)片卷放入平底鍋中，煎至兩面金黃取出，放入碼好的芥藍上即可。
